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Black chestnut miso 250ml

Deep, dark, and wildly Swiss. Slow-fermented over months, this miso combines roasted black chestnuts with traditional koji culture, resulting in a paste of remarkable depth — smoky, slightly sweet, with a long, complex finish. It brings a distinctly Alpine character to a millennia-old Japanese tradition. Stir into glazes, soups, or butter sauces. Equally at home in a mountain refuge as on a chef's pass.
CHF 15.00